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Dans les années vingt, le Marquis Mario Incisa rêvait de produire un vin unique, proche de son idéal qu'était, comme pour beaucoup à l'époque, le vin de Bordeaux. Il s'installe avec sa femme dans un lieu somptueux situé sur la côte tyrrhénienne entre Livourne et Grosseto : la Tenuta San Guido. Il rompt alors avec la tradition et plante sur ses sols des cépages bordelais : c’est ainsi qu’il donne naissance à la cuvée Sassicaia. Un vin tellement mythique qu’il possède sa propre appellation : Bolgheri Sassicaïa.