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Domaine Pascal Renaud Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières Blanc 2021

Domaine Pascal Renaud Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Ménétrières Blanc 2021

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AOC - Pouilly-Fuissé
  • Producteurs : Domaine Pascal Renaud
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2021
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Pouilly-Fuissé
  • Accords mets-vin : Fruits de mer, Plats en sauce, Poissons, Viandes blanches, Volaille
  • Cépages : Chardonnay
  • Régions : Bourgogne
  • Degré d'alcool : 13 % vol
Description détaillée

39,90 €

TTC

la bouteille soit, 39,90 € le carton de 1

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Présentation

Tous les vins sont vinifiés directement au domaine. Les raisins sont récoltés légèrement avant leur pleine maturité afin de préserver la fraîcheur et l'équilibre du Chardonnay.
Une grande partie de la récolte est effectuée à la main, puis les grappes sont rapidement transportées au chai pour un pressurage délicat. La clarification des jus se fait ensuite par sédimentation statique à froid.
La vinification consiste à surveiller la fermentation alcoolique, où les levures naturelles transforment le sucre en alcool, puis la fermentation malolactique, où les bactéries lactiques transforment l’acide malique en acide lactique.
L'élevage peut durer jusqu'à 12 mois pour les premières cuvées mises en bouteille, et jusqu'à 36 mois pour les cuvées les plus tardives.

Dégustation

ŒIL : Jaune d’or intense et généreuse.

NEZ : Nuances délicates de pêche et de noisette.

BOUCHE : Attaque riche et ample, avec une texture grasse, des notes toastées et gourmandes, suivie d’une finale persistante, à la fois puissante et minérale.

Service-Garde

TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.

CONSERVATION : 3 à 7 ans (garde moyenne).

Accords Mets-vin

En accompagnement d'un plat de viande blanche en sauce ou encore de poisson blanc.

Fruits de mer
Plats en sauce
Poissons
Viandes blanches
Volaille
Distinction