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Domaine Jean-Luc Mouillard Château-Chalon Vin jaune 2017

Domaine Jean-Luc Mouillard Château-Chalon Vin jaune 2017

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AOC - Château-Chalon
  • Producteurs : Domaine Jean-Luc Mouillard
  • Couleur : Jaune
  • Millésime : 2017
  • Contenance : Bouteille 62 cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Château-Chalon
  • Accords mets-vin : Fruits de mer, Fromages, Plats en sauce, Viandes blanches, Volaille
  • Cépages : Savagnin
  • Régions : Jura
Description détaillée

45,20 €

TTC

la bouteille soit, 45,20 € le carton de 1

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Présentation

Ce vin jaune, issu des vignes de Château-Chalon, est unique au monde grâce à son cépage, le savagnin, et son mode de vinification. Sa maturation, qui dure au moins six ans dans une cave aérée, le transforme en vin jaune. Durant ce processus, une partie du volume s'évapore, réduisant un litre de Savagnin à environ 62 cl de Vin Jaune. Cette évaporation, appelée "la part des anges", explique la capacité spécifique de la bouteille, le Clavelin, contenant 62 cl.

Dégustation

ŒIL : Robe jaune aux reflets dorés.

NEZ : Arômes de noix, de noisette, de curry et de tabac intenses au nez.

BOUCHE : Longueur en bouche exceptionnelle et une complexité des plus remarquables.

Service-Garde

TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.

CONSERVATION : +7 ans (vin de garde)

Accords Mets-vin

Fruits de mer
Fromages
Plats en sauce
Viandes blanches
Volaille
Distinction