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Maison Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph La Croix des Vignes Rouge 2016
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- Producteurs : Paul Jaboulet Aîné
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2016
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint-Joseph
- Particularité : Vin Bio
- Accords mets-vin : Gibier, Plats en sauce, Plats épicés
- Cépages : Syrah
- Régions : Rhône
- Degré d'alcool : 14 % vol
88,00 €
TTCTTC
la bouteille soit, 88,00 € le carton de 1
Fins et délicats, les vins de Saint-Joseph se dégustent depuis le XVIe siècle. Ils étaient connus jusqu’alors sous le nom de « vin de Mauves », du nom du village éponyme qui abrite l’appellation. Les Jésuites en changèrent le nom pour Saint-Joseph, et c’est entre 1956 et 1969 que les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés A.O.C. Saint-Joseph. La cuvée Pompée Saint-Joseph de la Maison Paul Jaboulet Aîné est un emprunt à la Légende des siècles de Victor Hugo. Il y écrivit qu’au IXe siècle, le Grand Pompée, fidèle compagnon de Charlemagne, combattit à ses côtés les Maures sur la rive droite du Rhône. De cette bataille, il reste un vers célèbre : « Et du vin de ce vin qu’aimait le Grand Pompée », et surtout un vin désormais célèbre.
Paul Jaboulet Aîné est un Domaine ancestral de la vallée du Rhône qui depuis 1834 raconte l’histoire de vignerons passionnés ayant bâti une réputation d’excellence sur les plus beaux terroirs septentrionaux. Caroline Frey, propriétaire, œnologue et vigneronne s’attache à perpétuer ce savoir-faire et insuffle une belle énergie à ses équipes ainsi que l’envie de produire des grands vins représentatifs de leurs terroirs. Ceci grâce à une viticulture bienveillante de la terre et des hommes qui conduit les Domaines à la certification biologique en 2016.
Caractéristiques du style Jaboulet : perfection, patience et excellence !
ŒIL : Robe grenat aux reflets sombres.
NEZ : Belle puissance, des arômes de fruits noirs et de fleurs séchées.
BOUCHE : En bouche, on retrouve des notes finement mentholées et un beau boisé à la fois grillé et torréfié.
TEMPERATURE : 16 à 18°C
CONSERVATION : +7 ans (vin de garde)
Viandes rouges grillées et rôties, Fromages
Gibier
Plats en sauce
Plats épicés
Jancis Robinson
Robert Parker
