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L'Enclos est la cuvée emblématique du domaine élaborée à partir de 100% de Mourvèdre sur un sol argilo-calcaire avec des galets roulés.
Un vin d'une complexité remarquable à la bouche envoûtante.
ŒIL : Robe rouge brillant.
NEZ : Le nez est un beau mélange entre les fruits noirs et la garrigue avec une pointe de cuir.
BOUCHE : La bouche est généreuse et soyeuse. Les arômes sont fins, les tannins bien fondus et l'acidité vient structurer l'ensemble.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2030.
Idéal avec des pièces de bœuf en sauce au poivre, avec une omelette aux champignons ou encore avec des fromages cendrés.