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Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2022 domaine Henri Boillot
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- Producteurs : Henri Boillot
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2022
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Pommard Premier Cru
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Plats en sauce, Fromages
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
- Degré d'alcool : 13 % vol
Ce Pommard 1er Cru du domaine Henri Boillot est issue de la parcelle "Clos Blanc". Il est élevé uniquement en fûts neufs.
Henri Boillot a rejoint le Domaine familiale auprès de son père il y a quelques années de cela. Il avait auparavant créé son activité de négoce connue sous la Maison Henri Boillot. Il prend cette activité très au sérieux et suit les vignes dont il exploite les raisins au plus près depuis plusieurs années pour s'assurer de leur qualité. Quant au Domaine, il limite au maximum les interventions humaines et tous les entrants. Une philosophie appliquée dès les années 90 qui fait du domaine un précurseur de la conduite des vignes ultra raisonnées.
ŒIL : Robe profonde et brillante aux reflets noirs.
NEZ : Le nez est sur les fruits noirs.
BOUCHE : La bouche est suave, délicate avec des tanins précis et une finale dynamique.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2030 et jusqu'en 2042.
Idéal avec une viande de caractère comme du gibier en sauce ou avec des fromages puissants.
Viandes rouges
Gibier
Plats en sauce
Fromages
