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Au Domaine Gauffroy Marc, les vendanges sont effectuées à la main, et les vins sont élevés en fûts de chêne pendant au moins 18 mois. Aucun traitement n’est appliqué aux vins, et l’élevage se fait avec une faible proportion de fûts neufs, afin de préserver toute la typicité du vin.
ŒIL : Jaune dorée.
NEZ : Nez beurré aux arômes d'amandes légèrement minéral.
BOUCHE : Ronde et riche avec beaucoup d'élégance.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : +7 ans (vin de garde).
Parfait en apéritif, avec du foie gras, ou encore en accompagnement de fruits de mer ou de volailles.