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Hermitage Le Pavillon 2020 M. Chapoutier
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- Producteurs : M. Chapoutier
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2020
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Hermitage
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Syrah
- Régions : Rhône
- Degré d'alcool : 14 % vol
Seule appellation au monde portant en elle les quatre âges géologiques, du primaire au quaternaire, le capital de la colline de l’Hermitage est exceptionnel. Conscient de l’importance d’une telle conception pour le bon élevage de ses terres, Michel Chapoutier accorde à la colline un traitement dévoué et absolu, isolant les raisins issus de ces terroirs aux caractères géologiques si expressifs. C’est là-même l’essence des sélections parcellaires.
ŒIL : Robe pourpre aux reflets grenats.
NEZ : Le nez est sur de belles notes de petits fruits noirs avec une pointe herbacée.
BOUCHE : La bouche est complexe avec une belle attaque veloutée et des notes mentholées et poivrées sur la finale infinie.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2026 et jusqu'en 2060.
Idéal avec un civet de lièvre, avec une pièce de viande rouge grillée ou encore avec des fromages de chèvre secs.
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Robert Parker
Wine Spectator
