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Les vignes de ce Chenin d'exception se situent sur un terroir argilo limoneux composé de grès et silex rouges sur tuffeau.
ŒIL : Robe dorée.
NEZ : Nez entêtant, de fleurs blanches et de miel, avec une minéralité pointue.
BOUCHE : Profil onctueux et gras, riche de fruits blancs et d'écorces d'agrumes.
TEMPERATURE : 10 - 12°C
CONSERVATION : 3 à 7 ans (garde moyenne).
Idéal à l'apéritif, accompagné d'un filet de sole meunière, ou encore d'une poêlée de Saint-Jacques flambée au whisky.