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Hospices de Beaune Pommard Cuvée Raymond Cyrot 2022 Primeurs
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- Producteurs : Hospices de Beaune
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2022
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Pommard
- Particularité : Vin primeur
- Accords mets-vin : Charcuterie, Fromages, Gibier, Viandes rouges, Volaille
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
Ce vin est vendu en primeur. Livraison prévue au Printemps 2024. Les frais de port seront à régler avant livraison.
Monsieur et Madame Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979. La donation comprenait plusieurs parcelles de vieilles vignes, qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées.
Le pourcentage de Premiers Crus constituant la Cuvée a récemment augmenté, atteignant 57%, du fait de l’arrachage d’une partie des vignes aux Riottes. Les Premiers Crus sont situés dans Les Charmots, Les Bertins et Les Rugiens bas.
Climat : Les Charmots, Les Riottes, Les Rugiens bas, Les Bertins, Les Vaumuriens bas, La Vache - 1,65 ha
ŒIL : Robe rouge pourpre.
NEZ : Nez fruité et gourmand sur des notes de cassis et de framboise.
BOUCHE : L'attaque est juteuse et croquante avec des notes fruitées. La longueur est balancée entre une acidité bien maîtrisée et une rondeur apportée par un boisé bien fondu.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2024 et jusqu'en 2037.
A déguster avec un canard au sang, un chevreuil sauce grand veneur, chapon rôti aux raisins et aux cèpes.
Charcuterie
Fromages
Gibier
Viandes rouges
Volaille
