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Domaine Jean-Claude Michaut Chablis 1er Cru Vaucoupin 2021
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- Producteurs : Jean-Claude Michaut
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2021
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Accords mets-vin : Fromages, Fruits de mer, Plats en sauce, Poissons, Viandes blanches, Volaille
- Cépages : Chardonnay
- Régions : Bourgogne
- Degré d'alcool : 12 % vol
Le Climat « Vaucoupin » se situe au Sud-Est du village de Chablis, sur les coteaux à l'est du village de Chichée. La vinification traditionnelle de ce 1er Cru en une presse immédiate à l’arrivée en cuverie pour conserver toute la fraîcheur du raisin.
Typique des grands vins de Chablis, la bouche est tendue, ciselée, dont la minéralité cristalline dévoile des notes d'agrumes et de fleurs blanches apportent pour la complexité et la finesse de la cuvée.
ŒIL : Robe claire, or pâle, aux reflets verts.
NEZ : Si la minéralité domine, les notes d’agrumes et de fleurs blanches apportent de la complexité et de la finesse.
BOUCHE : La bouche est très tendue, ciselée, minérale et cristalline.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2025.
Idéal avec des huîtres chaudes, les poissons et les viandes blanches en sauce. Les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralité. Il peut aussi s'accompagner de fromages de chèvre, de Bleus ou de Comté.
Fromages
Fruits de mer
Plats en sauce
Poissons
Viandes blanches
Volaille
