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Champagne Ayala Blanc de Blancs 2016
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- Producteurs : Champagne Ayala
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2016
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec, Effervescent
- Classification : AOC
- Appellation : Champagne
- Accords mets-vin : Apéritifs, Fruits de mer, Plats en sauce, Poissons
- Cépages : Chardonnay
- Régions : Champagne
- Degré d'alcool : 12 % vol
62,10 €
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la bouteille soit, 62,10 € l'unité
La quintessence du chardonnay dans une année d’exception.
Élaboré en quantité limitée lors de millésimes d’exception, Le Blanc de Blancs met en lumière toute l’élégance et la pureté des Chardonnays de la Côte des Blancs. Ce terroir accueille les plus beaux Chardonnays à grand potentiel de garde, dont trois Grands Crus qui constituent la base de l’assemblage : Chouilly, vignoble de la Maison, complet et subtil, apporte une texture soyeuse, une fraîcheur et une diversité aromatique à la cuvée. Le Mesnil-sur-Oger amène de la tension, de la précision et une belle capacité de garde, en parfaite harmonie avec la minéralité crayeuse de Cramant. Reconnaissable à son style à la fois pur et crémeux,
Le Blanc de Blancs est une véritable ode au Chardonnay. La grande fraîcheur aromatique et les notes acidulées qui se devinent derrière les fines bulles, laissent place à une bouche vive et ample, empreinte de fruits blancs et d’une finale longue et persistante.
ŒIL : Lumineuse et brillante, aux reflets d’or blanc et à la bulle fine.
NEZ : Grande fraîcheur aromatique, notes acidulées, citron jaune, cédrat, jasmin, miel d'acacia et poivre de Timut.
BOUCHE : Attaque vive et équilibrée, conforté par la densité en bouche. Les arômes de fruits de la passion, d'agrumes et d'épices offre à cette finale une longueur persistante et une minéralité crayeuse.
TEMPERATURE : 8 à 10 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2031.
Apéritif épicurien par excellence, Le Blanc de Blancs accompagnera également à merveille un Turbot au beurre blanc, une dinde aux endives et citron vert, un crottin de Chavignol ou encore une Pavlova aux fruits exotiques.
Apéritifs
Fruits de mer
Plats en sauce
Poissons
Le Figaro
