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Domaine Clusel-Roch Condrieu Verchery 2020
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- Couleur : Blanc
- Millésime : 2020
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Condrieu
- Particularité : Vin Bio
- Accords mets-vin : Fruits de mer, Poissons, Volaille
- Cépages : Viognier
- Régions : Rhône
Condrieu Verchery par le domaine Clusel-Roch est élevé aux lieux-dits mitoyens « Vernon », « Chery », tous deux situés sur le coteau de Chery, au nord de l’Appellation Condrieu.
100% Viognier, ce vin blanc mêle des arômes d’abricot, de pêche, de miel et des exhalaisons d’aubépine. Très gras et peu acide, il se dote d’une belle minéralité et se déguste avec douceur lorsqu’il accompagne avec crustacés et poisson d’eau douce ou encore une volaille. Profitant d’une belle jeunesse, ils peuvent être bus dès la mise en bouteille, afin de profiter pleinement des arômes primaires, mais peut aussi se garder une dizaine d’années, avec une apogée autour de 4 à 5 ans.
ŒIL : Jaune.
NEZ : Aromatique, sur les fruits jaunes.
BOUCHE : Un vin aromatique (abricot, pêche, miel, aubépine...), très gras et peu acide, doté d’une belle minéralité.
TEMPERATURE : 12 à 14 degrés.
CONSERVATION : Ils peuvent être bus dès la mise en bouteille, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, mais peuvent aussi se garder une dizaine d’années. Parfait après 4 à 5 ans.
Idéal avec des crustacés, un poisson d’eau douce, un poisson de mer pas trop iodé, ou encore avec une volaille. Il s'accorde aussi très bien avec les petites rigottes de Condrieu, ou de jeunes asperges arrosées d’un filet d’huile d’olive.
Fruits de mer
Poissons
Volaille
