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Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru 2019
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- Couleur : Rouge
- Millésime : 2019
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Échezeaux Grand Cru
- Accords mets-vin : Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges, Volaille
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
- Degré d'alcool : 14 % vol
Implanté au sein de la Côte de Nuits, l’Echezeaux Grand Cru du domaine des Perdrix maîtrise toutes les qualités d’un excellent vin de Bourgogne. Un pinot noir raffiné, à l’identité bien marquée parcourt toute la dégustation. La parcelle Echezeaux du Dessus qui compose ce Grand Cru représente le fleuron des autres lieux-dits de l’appellation. Considéré comme de calibre égal à la parcelle des Echezeaux du Bas (appellation Grands Echezeaux), elle donne aux vins de la région leur réputation.
La robe rouge rubis aux reflets violets renferme un beau volume en bouche et propose un vin persistant dont la finale acidulée s’achève sur des notes de fruits noirs avec une pointe de chocolat noir et de poivre. Sa charpente tanique est idéale pour en faire un vin dont la garde se prolonge jusqu’à vingt ans. Le nez intense et fruité de fruits noirs développe des notes épicées de cannelle et de poivre et parfait toujours plus la personnalité unique de ce Grand Cru.
ŒIL : Belle robe rouge aux reflets violets.
NEZ : Nez intense et fruité (fruits noirs). Le vin développe également des notes épicées de cannelle et de poivre.
BOUCHE : Beau volume en bouche. Le vin est très persistant, sa finale acidulée, sur les fruits noirs avec des notes de chocolat noir et de poivre. Belle structure tannique, un grand vin de garde !
TEMPERATURE : 16 à 17 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès aujourd'hui (carafé) et jusqu'en 2039.
Idéal avec un magret de canard au cassis.
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Volaille
