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Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf du Pape Vieux Télégraphe 2020
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- Producteurs : Domaine du Vieux Télégraphe
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2020
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Châteauneuf du Pape
- Accords mets-vin : Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges, Fromages
- Cépages : Autres..., Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
- Régions : Rhône
- Degré d'alcool : 15 % vol
Hyppolyte Brunier planta ses premiers ceps sur ce plateau dominant, où la vocation viticole remonte au XIVe siècle et où en 1821, Claude Chappe, inventeur du télégraphe optique, installa une de ses tours relais. Jules, fils d’Hippolyte, porta le patrimoine à 17 hectares et donna au fruit de son travail le nom bien trouvé de “Vieux Télégraphe”.
Avec un âge moyen de soixante-dix ans, les vignes du Vieux Télégraphe demandent une certaine manœuvre et un certain égard à l’élevage, en respect de la noblesse du temps que contiennent ses pieds. Solidement enracinées sur le plateau caillouteux de la Crau, les vignes produisent un raisin qui sera manuellement vendangé et minutieusement trié avant de passer trente à quarante jours en cuve inox et bois pour sa fermentation.
D’un assemblage caractéristique des vins du sud, les 65% de Grenache noir, 15% de Mourvèdre, 15% de Syrah 15 % et un reste de 5% Cinsault, Clairette et d’autres, le Vieux Télégraphe, après ses vingt à vingt-deux mois en foudres de chêne, développe une élégance dont le délai de garde se prolonge, jusqu’à vingt-cinq ans et plus pour les très bonnes années.
ŒIL : Robe d’un beau rouge rubis, clair et lumineux.
NEZ : Nez fruité, aérien, herbacé, épicé... Une très belle complexité.
BOUCHE : Bouche très complexe, tout comme le nez. Très fraîche également. Des tanins puissants mais très élégants.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2024 et jusqu'en 2045.
Idéal avec des viandes en rouges en sauce, avec des pièces de gibier ou encore avec des fromages puissants.
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Fromages
Robert Parker
