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Idéalement situés au nord-ouest de Saint-Emilion, en bordure de l’appellation Pomerol, les 29 hectares de La Dominique, propriété de la famille Fayat depuis 1969, se distinguent par un terroir remarquable, dont les excellentes parcelles jouxtent les vignobles les plus célèbres de la région - Cheval Blanc, Figeac, La Conseillante, L’Evangile.
ŒIL : Robe rouge pourpre.
NEZ : Le nez est discret s'ouvrant sur des notes de fruits rouges mêlées à un boisé bien fondu.
BOUCHE : La bouche est fine et délicate avec des notes de violette et de fruits rouges bien mûrs.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : +7 ans (vin de garde).
Idéal avec une belle pièce de viande rouge grillée, tous plats agrémentés de truffe ou un généreux plateau de fromage.