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Champagne Louis Roederer Cristal 2012
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- Couleur : Blanc
- Millésime : 2012
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec, Effervescent
- Classification : AOC
- Appellation : Champagne
- Accords mets-vin : Fruits de mer, Poissons
- Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
- Régions : Champagne
- Degré d'alcool : 12 % vol
La cuvée Cristal est le fleuron de Louis Roederer. Créée en 1876, elle rassemble des Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.
Le millésime 2012 résonne différemment chez Roederer. D’abord synonyme de catastrophe météorologique, c’est l’année d’une nouvelle viticulture, menée à pleine puissance qui a donné naissance à deux cuvées, intensément Cristal, nouvellement Cristal : un blanc et un rosé. Où finesse, puissance, pureté et élégance emplissent tout l’espace.
Cristal est le fruit de faibles rendements, résultats des aléas climatiques, associés aux conditions continentales de fin de saison. Ces interventions ont permis d’atteindre un niveau de maturité rare et historique donnant naissance à un vin riche, corsé et structuré, digne des plus grands millésimes de la Champagne. Bouquet riche et complexe révélant des arômes de fruits acidulés et confits (citron), des notes zestées, où se mêlent le pollen (fleur blanche), la noisette grillée et la vanille de Madagascar. À l’aération, le bouquet vient s’enrichir des notes douces de viennoiserie et de fumées provenant de la maturation en bouteille.
Cristal Rosé 2012 est un vin de construction lente, infusé comme un grand parfum. Traçant à sa mesure les contours d’un écrin subtil, il résonne de contrastes et de saveurs, savamment entrelacés dans une matière puissante.
ŒIL : Couleur or jaune, dorée à reflets chatoyants.
NEZ : Bouquet riche et complexe révélant des arômes de fruits acidulés et confits (citron), des notes zestées, où se mêlent le pollen (fleur blanche), la noisette grillée et la vanille de Madagascar.
BOUCHE : Bouche savoureuse, à la fois concentrée et crayeuse. L’incroyable tension et précision aromatique est parfaitement ciselée.
TEMPERATURE : 8 à 10 degrés
CONSERVATION : A conserver jusqu'en 2050.
A déguster avec un plateau de fruit de mer ou du caviar.
Fruits de mer
Poissons
