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Les Garanties
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De même que le rosé, le vin blanc du Château la Mascaronne offre à celui qui le déguste une histoire en deux temps selon le temps de maturation qu’il a atteint.
Dans sa pleine candeur, il divulgue une fraîcheur, synonyme de sa jeunesse, mais il exprime également toute sa personnalité après trois ou quatre ans de garde : ses notes florales et de poire évoluent alors vers des arômes d’abricot et de coing. Cette double identité, le Château la Mascaronne la cultive dès son origine : les sols sur lesquels sont plantés les cépages blancs sont soigneusement sélectionnés. Le Vermentino, majoritaire, est récolté en fin de vendange : la concentration et la maturité sont ainsi optimales et laissent place à l’expression aromatique des raisins. Le Sémillon, cépage complémentaire, apporte de la complexité à l’assemblage.
ŒIL : Jaune pâle lumineuse.
NEZ : Notes de fleurs blanches et d'abricots.
BOUCHE : Bel équilibre et longueur en bouche.
TEMPERATURE : 12 degrés.
CONSERVATION : A boire dès maintenant et jusqu'en 2024.
Idéal avec un loup de mer au fenouil ou des fromages de chèvre au miel.