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Hospices de Beaune Saint-Romain Cuvée Joseph Menault 2015
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- Producteurs : Hospices de Beaune
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2015
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint Romain
- Accords mets-vin : Apéritifs, Fromages, Fruits de mer, Plats en sauce, Poissons
- Cépages : Chardonnay
- Régions : Bourgogne
- Degré d'alcool : 13 % vol
Ce vin a été baptisé du nom de son généreux donateur, Joseph Menault, qui fît don de ses vignes à l’Hôtel-Dieu en 1992. L’ensemble du vignoble nécessitant d’être replanté, date des années 1996 et 1997.
Le village de Saint-Romain se situe en contrebas de falaises rocheuses, à l’ouest de Meursault. La Cuvée provient de 2 parcelles : le « Village Haut », extrêmement pentu, situé à une altitude de plus de 400 mètres, près du point culminant de Saint-Romain et la « Sous la Velle », située 50 mètres dessous. Les millésimes antérieurs sont dotés d’un parfum intense, d’une belle minéralité et d’un caractère racé.
ŒIL : Robe jaune pâle.
NEZ : Le nez reste bien typé sur les fruits jaunes, des notes d’agrumes.
BOUCHE : Ce Saint-Romain surprend par sa bouche particulièrement suave et ronde.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2030.
Seul à l’apéritif, terrines de poissons, moules à la crème, fromages secs (chèvre, parmesan).
Apéritifs
Fromages
Fruits de mer
Plats en sauce
Poissons
