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Champagne Ayala Brut Nature
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- Producteurs : Champagne Ayala
- Couleur : Blanc
- Millésime : Non Millésimé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Effervescent, Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Champagne
- Accords mets-vin : Apéritifs, Poissons, Fruits de mer
- Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Régions : Champagne
- Degré d'alcool : 12 % vol
40,80 €
TTCTTC
la bouteille soit, 40,80 € l'unité
Un modèle de pureté et de précision.
Brut Nature représente la pureté de la production Ayala. Sans dosage au dégorgement, cette cuvée requiert une attention constante, nécessaire pour exprimer l’essentiel. Avec délicatesse, elle sublime la matière première, transformée par un savoir-faire authentique et singulier. Après un vieillissement en cave de près de 4 ans, la cuvée Brut Nature dévoile une élégante complexité. La composition associe une majorité de Chardonnay au côté de Pinot Noir. En mineur, le Meunier complète l’ensemble tout en finesse, dans un esprit d’épure et d’équilibre.
Les reflets dorés, associés à la minéralité et la salinité du vin dispensent à Brut Nature une place de choix en tant que compagnon des plats iodés : huîtres, poissons et crustacés crus, oursins ou encore caviar.
ŒIL : Doré vif aux reflets argentés.
NEZ : Tout en franchise et en finesse, il se dessine avec beaucoup de précision autour de notes rappelant les agrumes et un certain côté salin.
BOUCHE : À la fois complexe et nette, marquée par la pureté et la tension, elle livre des notes minérales ciselées et évoque le pamplemousse et les fruits blancs.
TEMPERATURE : 8 à 10 degrés.
CONSERVATION : 3 à 7 ans (garde moyenne).
Il peut se marier avec la cuisine thaïlandaise ou encore japonaise : sushis, makis et sashimis.
Apéritifs
Poissons
Fruits de mer
Bettane et Desseauve
Jancis Robinson
RVF
Wine Spectator
