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Champagne R de Ruinart Brut Millésimé 2011
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- Producteurs : Ruinart
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2011
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Effervescent
- Classification : AOC
- Appellation : Champagne
- Accords mets-vin : Apéritifs, Fruits de mer, Poissons
- Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
- Régions : Champagne
- Degré d'alcool : 12.5 % vol
Un assemblage de 51% de chardonnay et de 49% de pinot noir, tous issus de grands et de premiers crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
ŒIL : La robe est d’une couleur dorée pâle, très lumineuse, avec des reflets verts.
NEZ : Des parfums de tilleul, de thé vert, et de verveine infusée, auxquels se conjuguent des notes d’herbes à grillades comme le thym et le romarin. Viennent ensuite des arômes de papaye, de pêche blanche et de poire.
BOUCHE : Bouche aérienne où s’entremêlent des notes de fruits blancs comme la poire et d’épices comme l’anis, la coriandre et la badiane. De subtiles nuances de pierre mouillée et de truffe blanche viennent compléter l’ensemble.
TEMPERATURE : 8 à 10 degrés.
CONSERVATION : Comme tous les champagnes millésimés de Ruinart, plusieurs années supplémentaires en cave lui permettront de gagner en complexité et en intensité, et de satisfaire ainsi les amateurs de champagne à belle maturité.
Ce champagne en dentelle se déguste à l’apéritif. Il pourra accompagner des entrées comme un tourteau avocat pomme Granny Smith et graine de coriandre ou encore un carpaccio de St jacques à l’huile de bergamote et badiane.
Apéritifs
Fruits de mer
Poissons
