Le Clos Privé
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Champagne Cazé-Thibaut
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La maison de Champagne Cazé-Thibaut, dirigée par Fabien Cazé, incarne l'excellence artisanale depuis sa fondation, remontant à la 10ème génération de cette illustre lignée. Située à Châtillon-sur-Marne, dans la vallée de la Marne, cette propriété familiale se distingue par son engagement indéfectible envers la qualité. La précision du travail des sols s'impose comme un pilier fondamental. Ici, chaque parcelle est soigneusement entretenue, dans le respect absolu des méthodes de culture biologique. Fabien Cazé accorde une attention minutieuse à chaque aspect de la viticulture, conscient que la richesse du terroir transparaît dans chaque goutte de Champagne.

Dans cette quête d'authenticité, tout le travail de la vigne s'effectue à la main, reflétant l'engagement passionné de l'équipe envers l'excellence. Les parcelles, judicieusement implantées sur la rive droite de la Marne, bénéficient d'une exposition idéale, tantôt au Sud, tantôt à l'Est, permettant aux raisins de mûrir dans des conditions optimales.

La propriété s'étend sur seulement 2,5 hectares, une dimension qui souligne la recherche constante de la perfection. La maison élabore avec passion quatre cuvées uniques. Les Champagnes Cazé-Thibaut ont conquis les critiques par leur caractère frais et dense, reflétant la passion et le dévouement qui imprègnent chaque étape de leur création. Dans chaque flacon réside l'héritage d'une famille dédiée à l'art de la Champagne, incarnant l'essence même de l'excellence et du raffinement.

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