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Le Clos des Papes, propriété de la famille Avril depuis des générations, trouve ses racines au XVIIe siècle. Après le ravage du phylloxéra en 1865, la parcelle originelle du domaine, liée au château de Châteauneuf-du-Pape, temporairement plantée d'arbres fruitiers, a été restaurée avec de nouvelles greffes. En 1896, Paul-Eugène Avril lance le vin de mourvèdre sous le nom de Clos des Papes, déposant la marque en 1902 et initiant l'embouteillage dans les années 1910. La famille Avril, influencée par la Bourgogne, a contribué à la création de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, introduisant également un vin blanc "de messe" en 1954. Paul Avril et son fils Paul-Vincent, partageant cette influence bourguignonne, mettent l'accent sur l'élaboration de vins fins et élégants sur les terroirs du Clos des Papes.